美国是油炸食品消费大国，而薯条则是他们最爱的食物之一。但是今年由于寒冷潮湿的天气造成美国和加拿大土豆歉收，美国正面临薯条短缺。目前土豆加工商们正争相采购原料，并将它们运往北美各地，以保证炸薯条的供应。
在恶劣天气对土豆收成造成损害的同时，加拿大薯条加工能力的提高也导致对土豆的需求增加，这两个因素加在一起，造成了今年的土豆供应紧张，分析师预计，整个北美地区的土豆价格可能会上涨。而且由于美国出口量的减少，国际土豆价格也将上涨。
据美国农业部估计，今年美国境内的土豆产量将会下降 6.1%，创下自2010年以来新低。在美国土豆产量最大的州爱达荷州，土豆收成预计将下跌5.5%。
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