随着天气一天一天的变热，又到了吃西瓜的季节。挑西瓜的科学方式是，拍拍瓜皮，听听西瓜的声音。声音较为沉闷的是好瓜，声音较为清脆的则是生瓜。夏天最有仪式感的事情莫过于咬上一口冰西瓜了，但你知道西瓜的原产地并不是中国吗？据记载，古埃及在5000年前就开始种植西瓜，还是法老的供果。但是西瓜来到中国并不容易，西瓜的引进过程，还和国家的兴亡有关。用一口西瓜开启夏天的同时，先了解一下西瓜的历史吧。西瓜原产于非洲。唐代引入新疆，五代时期引入中土。属葫芦科，有多个种子。
早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”
中国南北皆有西瓜栽培，西瓜是一种双子叶开花植物，植株形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，罕见白瓤。西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；有助于治胸膈气壅，满闷不舒服，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。皮还可以做菜、入药等。
世界上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，是一种营养价值很高的高档水果，外表与普通西瓜无异，3厘米长、直径2厘米。外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色。
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